۱۰ نکته مهم برای افزایش عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی

 تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی مثل دستگاه‌های آبمیوه‌گیری، بلندر، یخ‌ساز و... سرمایه‌های اصلی یک کافه یا آبمیوه‌فروشی هستند. اگر به‌درستی نگهداری نشوند، هم زودتر خراب می‌شن، هم هزینه تعمیرات زیادی روی دستتون می‌ذارن. در این مقاله، ۱۰ نکته مهم و کاربردی رو برای افزایش عمر مفید این دستگاه‌ها مرور می‌کنیم.

۱. تمیزکاری روزانه را فراموش نکنید
بعد از هر شیفت کاری، حتماً دستگاه‌ها رو با آب گرم و مواد شوینده ملایم تمیز کنید. باقی ماندن میوه یا شکر باعث خرابی موتور و رشد باکتری می‌شه.

۲. از ولتاژ برق مطمئن باشید
استفاده از محافظ برق و ترانس تثبیت‌کننده ولتاژ می‌تونه از آسیب‌های جدی به برد الکترونیکی دستگاه جلوگیری کنه.

۳. فیلترها و توری‌ها را مرتب بررسی کنید
در دستگاه‌هایی مثل آبمیوه‌گیر یا یخ‌ساز، گرفتگی فیلتر باعث فشار زیاد به موتور و کاهش بازدهی می‌شه.

۴. تیغه‌ها را تیز و سالم نگه دارید
بلندر یا آبمیوه‌گیری با تیغه کند، هم نوشیدنی رو بد درست می‌کنه هم فشار زیادی به موتور وارد می‌شه.

۵. دفترچه راهنما را جدی بگیرید
خیلی از ایرادات ناشی از استفاده اشتباهه. هر دستگاه صنعتی دفترچه راهنما داره؛ چند دقیقه وقت گذاشتن براش می‌تونه جلوی کلی دردسر رو بگیره.

۶. روغن‌کاری و سرویس دوره‌ای انجام دهید
دستگاه‌هایی که قطعات مکانیکی دارن، مثل دوغ‌ساز یا دستگاه پرکن، نیاز به سرویس دوره‌ای دارن. هر ۳ تا ۶ ماه یک‌بار بررسی فنی فراموش نشه.

۷. از مواد اولیه مناسب استفاده کنید
مثلاً ریختن یخ بزرگ یا هسته میوه در بلندرهایی که برای اون طراحی نشدن، به سرعت تیغه و موتور رو خراب می‌کنه.

۸. در ساعات خلوت دستگاه رو استراحت بدید
وقتی مشتری نیست یا حجم کار کمه، دستگاه رو خاموش کنید. روشن بودن بی‌دلیل عمر مفیدش رو کم می‌کنه.

۹. از قرار دادن دستگاه در مکان‌های گرم و مرطوب خودداری کنید
دمای بالا یا رطوبت زیاد به قطعات الکترونیکی آسیب می‌زنه و عمر دستگاه رو کم می‌کنه. جای دستگاه باید خشک، خنک و دارای تهویه باشه.

۱۰. خرید از برند و فروشگاه معتبر
در نهایت، اگر از برندهای بی‌نام و فروشگاه‌های نامعتبر خرید کنید، حتی بهترین مراقبت هم نمی‌تونه دستگاه بی‌کیفیت رو نجات بده. فروشگاه تخصصی مثل مستر تجهیز محصولات صنعتی با کیفیت و خدمات پس از فروش واقعی ارائه می‌ده که خیال‌تون رو راحت می‌کنه.